Gordura Trans

A gordura trans é produzida a partir da hidrogenação parcial de óleos vegetais. Esse processo converte óleos vegetais em gordura semi sólida para ser utilizada na fabricação de margarina, cozinha comercial e alimentos industrializados. A gordura trans promove uma vida mais duradoura aos alimentos, porém o preço que se paga é extremamente alto. O consumo dessa substância está relacionado à morte por doença cardiovascular, inflamação sistêmica e diabetes. Saiba mais sobre a gordura trans no artigo anexo.